初春嫩绿小草,虽然不起眼,但是能吃还能治

初春时节，温度不断回升，乡下麦田里，一些野草也随之进入了生长期，嫩梗嫩叶的它们，成了许多爱尝鲜吃稀罕人的桌上菜。

其中有一种野草叫米米蒿，又叫麦蒿，早春时节，在刚刚苏醒泛绿的麦地里，或者是地边的枯草下，一片片铺地生长，就很容易被发现。

原来，米米蒿，采集天地间灵气，吸取日月精华，是大自然的精髓之一。米米蒿那些纯净、本真的鲜香，是自然的礼物，是我们绿色生活的气息，亦是人与自然相互关爱的见证。

不过，吃米米蒿一定要趁早，否则，麦苗大一点，农民会认为此物大而无当，且百无一用，自然先除之而后快。

二月二，龙抬头。当荠菜还没有完全由黄褐变青绿，米米蒿正嫩绿，那可是秀色可餐。鲜嫩的时候可以当作野菜食用，凉拌、做包子、做饺子、炒鸡蛋或做汤等都可以。

还有将米米蒿拌上玉米面下锅来蒸，特别是山东省东平县、汶上县，当地人春天常常用米米蒿做糊豆，清香、味美，已成为是当地独有特产。

除了味道鲜美，好吃之外，米米蒿还有消肿的止痛功效，主治关节肿痛，使用方法，外用：适量，浸酒涂。

另外，米米蒿还有祛痰定喘、强心利尿、通肠润便的功效，蒿种子含硫甙、脂肪油，对慢性支气管有一定的治疗功效；它特有的辛辣味可以刺激身体的代谢机能，含有大量的粗纤维，通便效果明显。

怎么样，这田地路边，其貌不扬，随处可见，不受人待见的米米蒿，不仅有许多吃法，还有鲜为人知的神奇功效。看了以后，是否出乎你的想象，有没有想尝尝鲜的冲动呢？